Zu Matzes vierzigstem Jahr, Ein Fest, dem nichts gleicht, wunderbar. Michaela, die Liebe, steht ihm nah, Mit Ida und Lea, stets ein Glück zum Staunen. Als Beamter pflichtbewusst und klar, Doch in der Küche wird er zum Star. Kocht er, sind Aromen ein Traum, Den Tisch gedeckt, wie ein Gedicht in Raum. Gern genießt er Speis und Trank, Mit Herz und Hand, stets im Einklang. Zum Geburtstag, hoch die Gläser, Ein Hoch auf Matze, den Meister dieser Art.