In Erfurt's Herz, ein schöner Tag, Mathias trinkt sein Bier, so klar, Ein Schnitzel würzig, frisch und stark, Vom Basar, so vielfältig, wunderbar. Gewürze duften, weit und breit, Der Urlaub naht, die Seele weint, Der Dom erstrahlt in alter Pracht, Ein Traum aus Stein, in kühler Nacht.