In Ellwangs Herzen, froher Klang, Wo Trauben singen, frisch und lang, Dort sprudelt aus der Quelle rein, Ein Bier, das gold'nen Glanz beschein'. Wasseralfinger, köstlich, klar, Der Stolz der Stadt, so wunderbar, In Krügen schäumend, perlend leicht, Ein Tropfen, der die Seele reicht. Bei Festen, Runden, froh und heiter, Strömt es wie ein klarer Fluss, Die Ellwanger, mit Herz und Eifer, Genießen Trunk um Trunk voll Schuss. So hebt die Gläser, singt und lacht, Mit jedem Schluck die Nacht erwacht, In Ellwang bleibt, was Herzen fiebern, Das gute, köstliche Wasseralfinger Bier.