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"Pocos auguraban el éxito que ha tenido el chef Manu Franco cuando abandonó el mundo de la fórmula 1 para recuperar el negocio familiar"...Con estas palabras se iniciaba el camino hacia tu chaquetilla. Miles de ojos orgullosos y porque no decirlo, llorosos, te acompañaron en ese paseo.Un paseo que se ha hecho con mucho miedo, porque las circunstancias así te lo hicieron ver, pero hay una cosa que se llama constancia, ilusión, talento,....que hizo que ese miedo quedara aplastado por esas " simples" palabras.Hoy no puedo evitar acordarme de una frase de un sabio " que necesidad tendrá este muchacho" esas palabras que escuche a mi padre tantas veces, pues mira papá, no sabremos nunca si se equivocó, pero si es así, se levantará, porque este muchacho lucha por lo que quiere y así lo está demostrando.Cuanta gente te acompañó en ese paseo hacia la chaquetilla, y es que la estrella más importante de tu vida las tienes muy cerca de ti, más cerca que la que te han dado. Las dos estrellas más importantes tu padre y tu hermana ayer brillaron más que nunca, felices, orgullosos de que su casa hoy brille un poco más.Tu madre, tu mujer, tus hijas, tu hermana..... tu familia, tanta gente a la que ayer hiciste un poquito más feliz, un poquito más orgullosos de que nuestro apellido Franco brille con más fuerza, tanta gente que siempre te acompañará en este camino, tanta gente a la que tus tropiezos nos dolerá y tanta gente a la que tus éxitos nos emocionara.No hay éxito sin una familia detrás y por supuesto no hay éxito sin un equipo tan grande como el que tienes tú. Mi enhorabuena a todo tu equipo.Una vez te lo dije y hoy lo vuelvo a repetir, no te voy a desear suerte, te voy a desear ilusión, constancia, talento, orgullo, paciencia, salud.....porque con todo esto la suerte está asegurada.Brillas un poco más, pero la esencia de Manolo Franco siempre será la misma. Mi enhorabuena por tu merecidisima Estrella Michelin.P.D. todos y cada uno de tus platos dedicados y los que te quedan por hacer a tus seres queridos, hicieron ese camino contigo.

En el fragor del motor dejó su huella,  
Manu Franco, piloto de velocidad,  
pero el destino le brindó una nueva estrella,  
regresó a la cocina por necesidad.

Su familia, faros en la noche oscura,  
con lágrimas de orgullo en su mirar,  
le acompañaron en la senda dura,  
hacia la chaquetilla que hoy sabe brillar.

"¿Qué necesidad tendrá este muchacho?",  
preguntó el sabio con voz de razón,  
pero el coraje y la pasión en su despacho  
construyeron un futuro de ilusión.

Con su bandera, la del empeño y la constancia,  
Manu nos muestra que el éxito está sembrado  
con amor, talento y tanta resistencia,  
y con el apoyo de un equipo a su lado.

Hoy las estrellas, en el cielo y en su pecho,  
resplandecen con fuerza, con verdad,  
la familia Franco, más unida que nunca, arrecha,  
aplaude su estrella Michelin con felicidad.

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En el fragor del motor dejó su huella, Manu Franco, piloto de velocidad, pero el destino le brindó una nueva estrella, regresó a la cocina por necesidad. Su familia, faros en la noche oscura, con lágrimas de orgullo en su mirar, le acompañaron en la senda dura, hacia la chaquetilla que hoy sabe brillar. "¿Qué necesidad tendrá este muchacho?", preguntó el sabio con voz de razón, pero el coraje y la pasión en su despacho construyeron un futuro de ilusión. Con su bandera, la del empeño y la constancia, Manu nos muestra que el éxito está sembrado con amor, talento y tanta resistencia, y con el apoyo de un equipo a su lado. Hoy las estrellas, en el cielo y en su pecho, resplandecen con fuerza, con verdad, la familia Franco, más unida que nunca, arrecha, aplaude su estrella Michelin con felicidad.